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厨房工程中鲜风量的设计及补充方式探讨
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发布日期: 2018-12-13 浏览次数:1277

  厨房新风设计中,大家都知道鲜风量应设计至排烟风量的70%左右,鲜风太大可能导致厨房正压油烟外溢,鲜风太小则导致负压太大排油烟困难。

  在实际设计中,可根据以下二种情况,合理选择鲜风,以实现较高性价比:

一,厨房没条件自然补风时,鲜风机风量应达到排风量的70-80%:

  如下左图,该厨房没有通向室外的门、窗,厨房补风必须完全由鲜风机送入,即便如此,也只要在有人员需降温的10个岗位安装一条小风管,用射流口送风可以保证人员舒适,其余大部分新风只要均匀送入厨房,且不会影响灶台火苗即可。图中采用方形风口600*500穿墙侧送,节省了大量风管。

 

二,厨房有门窗可以自然吸入鲜风时,只需小型号鲜风机岗位降温即可。
如上右图,该厨房有直通室外的门,因此只需采用小型号鲜风机给12个岗位降温即可,其余鲜风靠负压从门外自然吸入。

三,两种情况下性价对比:



四,普通鲜风机、带水冷鲜风机(含室内吊挂式、外挂式环保空调)的适用场合:

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