厨房新风设计中，大家都知道鲜风量应设计至排烟风量的70%左右，鲜风太大可能导致厨房正压油烟外溢，鲜风太小则导致负压太大排油烟困难。

　　在实际设计中，可根据以下二种情况，合理选择鲜风，以实现较高性价比：

一，厨房没条件自然补风时，鲜风机风量应达到排风量的70-80%：

　　如下左图，该厨房没有通向室外的门、窗，厨房补风必须完全由鲜风机送入，即便如此，也只要在有人员需降温的10个岗位安装一条小风管，用射流口送风可以保证人员舒适，其余大部分新风只要均匀送入厨房，且不会影响灶台火苗即可。图中采用方形风口600*500穿墙侧送，节省了大量风管。

 

二，厨房有门窗可以自然吸入鲜风时，只需小型号鲜风机岗位降温即可。
如上右图，该厨房有直通室外的门，因此只需采用小型号鲜风机给12个岗位降温即可，其余鲜风靠负压从门外自然吸入。

三，两种情况下性价对比：



四，普通鲜风机、带水冷鲜风机（含室内吊挂式、外挂式环保空调）的适用场合：