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餐饮公司如何花小钱解决厨师闷热难题?
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发布日期: 2018-12-13 浏览次数:581

一,厨房闷热为什么是行业难题?
1,厨房发热设备多,即使是北方厨房,夏季仍旧难免闷热。厨师条件恶劣,情绪差难管理。
2,传统带压缩机的空调不能用,油烟进入会坏。而且空调出风口太冷会结露滴水。
3,80%厨具公司还在用普通新风机,外面30℃以上时,室外热风送入不能解决厨房闷热问题。
  
二,厨师太热后果是什么?
装备了刀叉、锅盖等“武器”的大厨们,岗位对酒楼最重要,工作环境却最差,闷热导致: 
1,工作辛苦疲劳,情绪差,无法专注烹饪美食,菜品质量下降。
2,长期闷热对厨师长久健康有影响。
3,闷热会导致脏乱,衣冠无法整齐甚至赤膊、汗巾等影响酒店形象。
4,闷热脏乱、辛苦情绪差,这都会影响厨师与管理层矛盾,加大管理成本与隐患。  



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